供应米中良好”贡品紫米

					  	
						
		    			
							产于北回归线上的墨江紫米，是云南西南的特产，因米呈紫黑色，故得名。

墨江紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。


墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，质地醇厚而著称。


《本草纲目》记载：紫米有滋阴**、健脾暖肝、明目活血等作用。


紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分**。